Ramasser des fraises blanches – 4 fermes cachées aux environs de Tokyo

On peut trouver des fraises blanches (白いちご) dans la plupart des centres commerciaux ou chez les marchands de fruits et légumes. Malgré leur couleur blanche ou teintée d’un léger rose, elles ne sont pas amères. Au contraire, elles sont très sucrées et contiennent un taux de sucre de 12 à 15 degrés là où celui…

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Les fraises blanches du Japon – Plus moelleuses, plus sucrées !

La toute première fraise blanche du Japon – Le “parfum de premier amour” Les fraises blanches sont de plus en plus populaires au Japon. La toute première fraise appelée “Parfum de premier amour” (Hatsukoi-no-kaori 初恋の香り) est apparue en 2009. Le nom provient du fait que la fraise de devient jamais rouge, même à maturité. La peau,…

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Le Japon, de la Saint Valentin au jour des oranges

La Saint-Valentin ravit les amoureux le 14 Février (バレンタインデー). Au Japon, la chocolat (チョコ) est presque synonyme de Saint Valentin. Dans la culture japonaise, les filles préparent des chocolats pour l’élu de leur coeur. Le 14 mars, exactement un mois plus tard, le garçon peut offrir des chocolats en retour si sa prétendante lui plait.…

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Nagashi-sōmen (nouilles de rivière) – une tradition d’été au Japon

Manger des “nouilles de rivière”, ou Nagashi-sōmen (流しそうめん), est une tradition estivale japonaise. De petites poignées de sōmen sont glissées dans de l’eau fraiche qui s’écoule le long d’un demi-tuyau de bambou en pente. Quand les nouilles arrivent devant vous, il s’agit de les attraper pour éviter qu’elles ne vous glissent sous le nez. Puis,…

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Kibune Kawadoko – mon top 3 des restaurants sur la rivière

A Kibune, la plupart des restaurants de ryokan se situent le long de la rivière. Les kawadoko (川床)  de Kibune ont été construits à seulement quelques centimètres au dessus de l’eau et à proximité de cascades de tailles diverses. La rivière coule sous la plateforme sur laquelle vous êtes assis. Ecouter le bruit des cascades et de…

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Travel back in time to the ancient Japan – the Edo Period towns

Edo Period (江戸時代) is the time during the 16th and 18th century in Japan, This is a stable period of time before Meiji Restoration and the development of modern japan. Lots of Japanese historical buildings and cultural activities are created and developed. A small interesting fact is that the worldwide famous nigiri sushi (握り寿司) was…

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Top 10 hot spring towns to walk around according to Japanese

After soaking in the relaxing hot spring (onsen 温泉), we cannot miss the little pleasure of wearing the Japanese bath wear (yukata 浴衣), walking around the hot spring streets and enjoying the townscape. That’s why apart from taking into account the quality of the hot spring water, Japanese people prefer the hot spring towns where communal baths…

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Ma liste secrète de restaurants japonais à Paris

Avez-vous déjà remarqué qu’on trouve beaucoup plus de catégories de restaurants japonais au Japon qu’ailleurs dans le monde ? Quand on se balade au Japon, il n’est pas difficile de remarquer que les catégories de restaurant correspondent en général au type de plat que l’on souhaite manger. Si vous souhaitez manger des sushis, vous allez au sushi-ya. Si vous…

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